Для работы с карамелью

Зачем нужны формы, оттиски и жгуты? Для создания карамельных шедевров!

Работа карамельного мастера сродни искусству стеклодува. Заниматься карамелью непросто, а добиться того, чтобы сахарные цветы, животные, алмазы воспринимались натурально - еще труднее. Но даже неопытный мастер сможет сделать карамельную скульптуру или элемент оформления, применяя особые формы и оттиски.

Силиконовые формы в эксплуатации довольно просты. Но нужно быть крайне осторожным, только что приготовленная карамель очень горячая. Чтобы сделать элемент декора необходимо:

• сделать карамельную массу из сахара или изомальта;

• разложить по оттискам;

• дождаться полного застывания;

• старательно вынуть карамель из формы;

• украсить готовым украшением торты, капкейки, любые сладости.

Силиконовые оттиски для работы с цветами

Обычными подручными инструментами сложно передать все крохотные объекты, прожилки и поверхность растения. Поэтому мастера заливают карамель в силиконовые оттиски, которые повторяют рельеф цветка. Оттиски для карамели позволят вам создавать предметы с изогнутыми, плавными линиями, миниатюрными прожилками. Чтобы сформировать ветку с листьями в реальную величину:

• залейте карамель в оттиск;

• остудите до 70°С;

• приступайте к сборке изделия, используя термостойкие перчатки для работы с карамелью.

Формы и оттиски сделаны во Франции и России, из пищевого силикона, безопасны и выдерживают температуру от -50°С до +250°С. Подходят для работы с карамелью, мастикой, марципаном и глазурью.

Вы можете купить оттиски для карамели и попробовать в деле уже сегодня.

Силиконовые жгуты для необычных форм и невероятных композиций

Из-за гладкой поверхности, карамель не прилипает к жгуту. Силикон выдерживает высокие температуры, поэтому применяется для работы с карамелью:

• положите жгут на силиконовый коврик;

• постройте замкнутую форму;

• распределяйте карамель.

Купить силиконовые жгуты и узнать о них полную информацию можно на сайте «Будем печь! ».

По всем услугам можно получить консультацию, обратившись к нашим менеджерам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.