Для работы с шоколадом

Поликарбонатные формы для шоколада и многое другое находится здесь!

Если вы профессионально готовите шоколадные десерты или хотя бы раз пробовали создать собственные трюфели, то этот раздел – вам подходит. В этом разделе сосредоточены (и будут расширятся) различные инструменты и емкости для формирования нестандартных композиций из шоколада, фигурок и конфет. Если вы только начали практиковать в этой сфере кулинарного мастерства, то наши менеджеры помогут вам, какие формы для шоколада купить для первых шагов.

Самое простое, но при этом красивое лакомство из шоколада, с которого вы можете попробовать – конфеты ручной работы. Этот хенд-мейд вид конфет стабильно держится в тренде уже много лет и не собирается уходить на второй план, а все потому что шоколад боготворили и будут любить всегда! Во-первых, это очень вкусно (с учетом того, что вы готовите сладости из натурального сырья – посетите наш раздел с бельгийским шоколадом), и, во-вторых, более чем красиво (особенно если их делал профессионал). Но самое ценное – это элементарно если вы чуть-чуть позанимаетесь.

Для производства таких сладостей сделаны специальные формы для конфет – силиконовые или поликарбонатные листы с углублениями всевозможного дизайна. Метод работы и в тех, и в других одинаковый:

• вы покрываете форму растопленным шоколадом или шоколадной глазурью

• кладете в холодное месте.

Если вы делаете единые конфеты, то покрываете их до конца, если с начинкой – то наполняете в пару этапов. Сырье, из которого произведены формы, добавляет незначительные особенности в метод изготовления: поликарбонатные формы для шоколада - жесткие, в отличие от силикона, и если вы будете работать с ними, то рискуете, в отсутствии опыта, при извлечении немного повредить сладости, поэтому закажите для старта силиконовые формы для шоколада. С ними готовить проще, но в поликарбонатных емкостях покрытие конфет получается более блестящим и привлекательным.

По всем продуктам можно получить информацию, обратившись к нашим менеджерам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.